Nu när det är jätteinne att syra grönsaker måste man ju prova syrad vitlök. I klassiska recept är det inget som sker i en handvändning. Bäst att köpa och det kan göras från Mat & Smak. Det har jag gjort – och provat. Jovisst, kladdigt gott och åt umamihållet. Men lite mesigt, kanske. Fortsätt läsa SYRAT VITLÖKSKLADD FÖR GLADARE SMAKLÖKAR
Vare sig man vill eller inte hamnar man i plastpåseträsket. Det går inte att väga ett kilo potatis i affären utan att plocka dem i en plastpåse. Eller har du något knep? Ta med sig små tygpåsar med risk för att bli tok-stämplad? Tja, ska nog prova det i alla fall. Vi vet vad plasten gör med marken och vattnen och djuren. Reagera! Alla affärer som skryter med att de är så ekologiska borde ta ett raskt grepp om plastpåsarna – och sluta ge oss dem. Papperspåsar går utmärkt, eller varför inte sälja återanvändningsbara tygpåsar att plocka grönsaker i. Tvätta och använda på nytt. … Fortsätt läsa VÄGRA PLASTPÅSAR TILL GRÖNT
Det är för länge sedan slut med ruttnande morötter i plastpåsar hemma hos mig. Först provade jag att linda in dem i fuktiga dukar och det fungerar det också, men gissa om det torkar fort i ett kylskåp. Det trodde jag inte. Förvaringen i kokosfibrer är bättre. Bara att blöta upp kokos och hälla över. Jag placerar rötterna utan kontakt med varandra om någon skulle vara sjuklig. Men det går bra att göra flera lager. Och så lite vatten då och då, men bara tills det blir fuktigt, inte blött. Potatisen får inte vara med. Det behövs inte. Fortsätt läsa INGA FLER TRÖTTA MORÖTTER
Ulla Hasselmark 