Mest i trädgården

JAG HAR ÄTIT KEJSERLIGT

Lämna en kommentar

Jag har för första gången ätit kungsmussling? Varför har det inte skett tidigare? Vet inte, men god är den. Svampen kallas också pampigt för kejsarmussling och det låter ju ännu finare. Köpte den under namnet King Oyster – varför använder man inte det tjusiga svenska namnet vare sig det är kung eller kejsare?
Jag blir sugen på att odla musslingen hemma. Det finns förpreparerade paket att köpa och här till reapris. Man kan sedan sätta ut odlingsresterna på stock i trädgården och där ska svampen kunna dyka upp igen. Om man har tur antar jag.
img_a1866


Lämna en kommentar

VETE SOM FÖR 8000 ÅR SEDAN I MIN PASTA

Ieinkorn dag gjorde jag pasta av enkornsvete (mest kallat einkorn). Det uråldriga vetet anses passa kroppen bättre. Jag tycker det är gott, smakar mer. Bara enkornsmjöl, ägg och lite salt. Och väldigt lätt att fixa vare sig man har pastamaskin eller inte. Däremot är det svårare att baka på enkornsmjölet, som har låg glutenhalt. Men det finns böcker (utländska) som berättar hur man gör. Så omöjligt är det inte. Här skrev jag senast om enkornspastan.

 


3 kommentarer

DAGENS LUNCH: HEMGJORD EINKORNPASTA MED GRÄDDIG OSTRONSKIVLING

160401_4038-2

Einkorn eller enkornsvete är ett helt annat och mycket sundare vete än det som vi vanligen använder i dag. Urtypen av vete. Betydligt mindre gluten.

160401_4043

Bara mjöl, ägg och salt. Kört i den handvevade pastamaskinen. Ligger på tork.

160401_4055-2

Kokt i drygt 4 minuter och ganska så al dente, lagom bitigt. Så vill vi ha det.

160401_4052

Enkel lunchrätt: einkornpasta, en gnutta olivolja och gräddstekt ostronskivling. Love it!