Kategori: Mat

Mat2 kommentarer

SMAKBOMBERNA KLARA OM EN MÅNAD

UllaH

I år vägrar mitt lilla citronträd att ge mig några frukter. Det fick ett otrevligt angrepp av sköldlöss, som var svåra att får bort. Det slutade med att jag skar bort allt grönt, 100 procent, och tvättade stam och grenar med rödsprit. Nu håller det på att hämta sig. Men jag har köpt dyra ekologiska citroner och lagt in på nordafrikanskt vis i salt. Det går inte att vara utan de här ljuvliga, glasartade smakbomberna, som citronerna förvandlas efter en tid. Lätt att göra: Jag använde bara 4 citroner och som sagt, ekologiska. Det är viktigt eftersom citronträdet normalt besprutas … Fortsätt läsa SMAKBOMBERNA KLARA OM EN MÅNAD

Mat, Trädgård

VISSTE DU DETTA OM TOMATPLANTAN?

UllaH

Klart man höjer på ögonbrynen, högt till och med, när den mycket ansedde matskribenten på New York Times, Harold McGee, skriver att det finns inget belägg för att det är farligt att äta tomatblad! Va? Solaninet lär ju spruta ur dem. Nej, säger McGee, det finns inget solanin i tomater utan tomatin, som av allt att döma är en mer beskedlig  alkaloid. (Alkaloider påverkar våra kroppar och är ofta farliga.) Det finns inga vetenskapliga belägg för farligheten hos tomatblad. Men vem käkar tomatblad? Jo, djur gör det och tycks klara det bra även om det finns skrönaliknande historier om motsatsen. … Fortsätt läsa VISSTE DU DETTA OM TOMATPLANTAN?

Mat, Sådd1 kommentar

NU ÄR JAG GLAD FÖR MIN EGEN KAMOMILL

UllaH

Alla ekologiska kamomillteer innehåller rester av bekämpningsmedel. Och de andra är förstås inte bättre. Konsumenttidskriften Råd&Rön har testar och smakat. Liptons Camomille Pyramid, som panelen tyckte smakade gott, innehöll rester från fem (!!) olika bekämpningsmedel och sådana som är förbjudna inom EU. I 7 av de 10 testade sorterna hittade man pyrrolizidinalkaloider, som är naturligt förekommande växtgifter. De har hamnat i teerna genom att även andra växter än kamomill följt med vid plockningen. Hua! De här alkaloiderna är giftiga för levern och mindre mängder under längre tid kan orsaka cancer. Enligt Efsa, EU:s myndighet för matsäkerhet, bör en vuxen person … Fortsätt läsa NU ÄR JAG GLAD FÖR MIN EGEN KAMOMILL